هل ترغب في اتباع نظام غذائي صحي لكنك غير متأكد من أين تبدأ؟ ربما قد تكون طالعت العديد من الخيارات لأنظمة صحية غذائية على الإنترنت وفي المجلات وكتب الطهي. عند اختيارك لخطة غذائية.
تضم مجموعة متنوعة من الأطعمة من المجموعات الغذائية الرئيسية: الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة ومشتقات الحليب قليلة الدسم والبروتين خفيف الدهن، يشمل ذلك الفاصولياء، والبقوليات الأخرى والمكسرات والبذور والدهون الصحية.
النظام الغذائي السليم من أفضل السبل لتحسين الحالة الصحية
وفي هذا السياق، أفادت خبيرة التغذية الدكتورة ماريات موخينا بأنّ الجسم يشهد بعد سن الأربعين تغيرات عدة، ما يستدعي مراجعة النظام الغذائي للحفاظ على الصحة.
تقول موخينا: “يتباطأ التمثيل الغذائي في هذا العمر، ويزداد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية نتيجة التغيرات في استقلاب الكوليسترول. وبعد سن الأربعين، تبدأ عظام النساء بالضعف، لذلك يُعد اتباع نظام غذائي سليم من أفضل السبل لتحسين الحالة الصحية”.
وتتمثل الخطوة الأولى بعد سن الأربعين، وفق موخينا، في التخلي عن المشروبات المحلاة والسكريات الموجودة في الحلويات.
وتوضح: “يجب ألا تتجاوز الكربوهيدرات السريعة 30-40 غراماً يومياً، أي ما يعادل كمية الكربوهيدرات الموجودة في الفاكهة. وبعد ذلك، يجب تجنب الخبز الأبيض، الذي يتحول بسرعة إلى غلوكوز (سكر)، ومن الأفضل في هذه المرحلة اختيار خبز الحبوب الكاملة”.
وتوصي الخبيرة بتجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة تماماً.
وتقول: “تجنبوا جميع أنواع الأطعمة المصنّعة، مثل المخبوزات ورقائق البطاطس وما شابهها، لأنها قد تحتوي على مواد ضارة. وبعد سن الأربعين، تصبح منظومة المناعة أقل قدرة على اكتشاف الخلايا غير الطبيعية. كما ينبغي تجنب الوجبات السريعة أيضاً”.
وبالإضافة إلى ذلك، يجب الانتباه إلى اللحوم الدهنية ومنتجات اللحوم المصنعة: “لأنها تحتوي على الملح والغلوتامات والدهون، وهنا نعود إلى الكوليسترول. كما ينبغي تقليل استهلاك الملح، واستبعاد الصلصات والأطعمة المعلبة والكاتشب من النظام الغذائي. ويفضل تناول الأطعمة المخمرة. كما ينبغي التقليل من شرب القهوة، وبالطبع خفض استهلاك الكحول، لأنه يؤثر في مستويات الهرمونات وقد يؤدي إلى موت الخلايا العصبية”.
كما ينبغي التركيز على الأطعمة الصحية، مثل الأسماك والدواجن والخضراوات والفواكه والبقوليات، مع تجنب زيادة الوزن المفرطة، وفق خبيرة التغذية الصحية.
